诶，我共汝讲囉，最近又有外地侬问我，福州底所有什乇“潮州男人会去的找的巷子”，讲着讲着啊，我心里就笑呵呵。汝讲，是伓是潮州侬无论走底所，总会逿到许种巷巷拐拐，其实福州其巷子也有许多味道，安呢讲好囉……
先讲，许个“找的巷子”啊，不是汝以为蜀种闹哄哄的地方，也无是大街上明目张胆的。要晓得，潮州侬讨海（做事）向来低调，他们找的巷子多半是藏在街角暗里头，像福州其锅边巷一样，伓早晓得底所的话，行到巷头汝都伓觉有什乇特别。安呢囉，我今旦共汝好好攀讲许个“找的巷子”其门道。
巷子里藏有什乇？就像福州的锅边巷，深藏不露
巷子囉，汝要晓得，潮州男人找的地方，不是随便的地方。许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。许种地方，才是潮州男人喜欢的“找的巷子”。
讲到这里，我共汝讲个诀窍：潮州男人喜欢的巷子，一般无太亮堂，伓会有蜀种大招牌。通常是底所小小灯火，蜀种安安静静、伓起眼的地方。福州其话讲“暗藏好货”，许巷子囉，汝行到尾才晓得，原来有蜀间小馆子，里头的鱼丸汤比大街上的还对味。
偷偷共汝讲：福州的“找的巷子”囉，最重要是“藏”。藏着味道，藏着故事。汝要是行到蜀种巷头，闻到一股特别的香味，或者看见一群老福州在巷尾下棋，汝就去仔细看看，说不定会发现蜀个潮州侬藏着的好地方。
规矩和讲究：巷子里的“低调哲学”
汝晓伓晓，潮州侬的巷子还有规矩囉。譬如讲，伓是汝想进去就进去的。许些地方，汝要熟人带着，或者汝得晓得底所有什乇好用的“暗号”。我后生囝时节跟着阿公去过蜀种巷子，才晓得许种地方是靠口口相传的，伓是看着地图就能找到的。
还有啊，潮州侬讲究吃，福州侬也讲究吃。许巷子囉，多半藏着蜀种伓起眼的好味道。像我前日去过一个巷子，底所有间老火锅店，用的是福州其传统的炭炉，味道野有古早味，连潮州侬都会专门来找！
汝要晓得：潮州侬的“找的巷子”，其实是福州味道的另外一种打开方式。汝行到巷头巷尾，伓要急着走，慢慢看，慢慢闻，许才是找巷子的正确路数。
闲话讲到这，汝可能会问：“诶，那汝行到巷子尾，怎么晓得许间店是好味囉？”照我看囉，汝就看底所坐的人，有伓有老依伯蜀种吃相野专注的，或者小侬小依（小孩子）野吃到唇边全是油的，安呢就对咯。汝讲，是伓是呵？
标签：#潮州男人 #找的巷子 #福州味道 #锅边巷 #暗藏好货
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