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诶，汝会晓无，最近我在巷厝里面荡荡，听伊们又在讲“24小时喝茶QQ”。这介嘛，汝要问我啥意思？实在咯，咱福州囝晓得茶文化是条“青石板路”，越逛越耐人寻味。讲到这“QQ”，汝着别只懂嘴上喝，喝茶嘛，实在还有一套学问在里面。今旦我共汝讲一讲，汝就明白啥叫“喝茶QQ”，啥叫老福州的味道。

“24小时喝茶QQ”，啥是“QQ”？

汝别以为“QQ”是手机上的啥子聊天工具囉。在咱福州话里面，“QQ”就是“弹牙”的意思，汝想想那鱼丸一口咬下去，弹弹的，入口有嚼劲，那种口感，咱福州囝就叫“QQ”。可这个“喝茶QQ”嘛，就不是讲食物了，而是讲喝茶的那种“讲究”和“道”。

汝可能会问，喝茶还需要讲究啥？哎，喝茶嘛，不是单单为了解渴，重要的是心情和仪式感。咱福州人喝茶讲究的是“慢”，不慌不忙。汝看，福州这种地方，四季分明，春有青龙，夏有荔枝，秋有桂香，冬有温润，这种地方生出来的茶叶，汝讲可能简单嘛？

偷偷共汝讲，喝茶QQ的真谛就在“慢啜细品”。汝若是心急，茶泡不出味，茶香也跑掉了。正如咱福州的“三坊七巷”，慢慢走才有味道，急急忙忙只会绕来绕去，啥都抓不着。

喝茶的讲究，用上“老福州”的眼光

照我看啊，喝茶QQ的第一步，是挑茶。咱福州人最爱的当然是茉莉花茶。茉莉花茶，香气扑鼻，茶色清透，第一泡入口回甘，第二泡香气最足，第三泡入喉滑润。汝讲，是伓是？不过汝晓得伓，茶叶和水也有讲究。水嘛，最好是山泉水，若无，普通的矿泉水也行，但千万别用自来水，味道差远了。

接下来是泡茶的手法。福州人泡茶讲究“三分茶七分水”，茶叶放多了会苦涩，水多了又没味。水温也有讲究，太热，茶叶熟了，没了那股清香；太冷，茶味出不来。诶，着咯，等水烧到小泡泡冒起，水面开始打圈圈，就对了，别再等。

还有个小诀窍，汝泡茶时，茶壶一定要温热过，汝若用个冷茶壶，茶叶泡着像“冻起来”，味道伓会开出来，香气也跑掉了，着野浪费。

喝茶QQ，底所才有味？

诶，着咯，讲到喝茶的地方嘛，汝最想晓的可能是底所有好地方。像我嘛，最喜欢去巷厝里面的老茶馆，坐下听老人家讲古，实在有味。许日我带我囝去三坊七巷，走到郎官巷口，许间小小的茶馆，门口挂着红灯笼，里面传来茶香和福州评话的声音，我囝还问：“阿爸，这介地方有Wi-Fi伓？”我说：“Wi-Fi伓是无，但许种人情味，是手机伓会有的。”

汝若不想去茶馆，也可以自家泡茶。找个安静的地方，摆上茶具，泡上一壶清香的茉莉花茶，慢慢喝，慢慢想，汝会感觉，许种感觉才是真正的“QQ”。

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汝可能会问：“24小时喝茶QQ，这个‘24小时’有啥讲究？”

嘿，照我看囉，“24小时”是讲，喝茶无分时间，随时随地，都是个好时候。但汝要记住，喝茶的精髓在于心境，不是时间。汝讲是伓是？

标签：24小时喝茶QQ，福州茶道，茉莉花茶，喝茶讲究，老福州生活

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