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诶，汝会晓无？讲到孟村鸡窝，福州人有几侬晓得它底所是底所，伓是？我着厝里常常共侬讲起这个代志，讲到孟村鸡窝，侬会讲“哦，鸡窝嘛，不就普通其一间店？”诶，着咯！汝就伓是老福州囉～安呢讲就对伓是？今天我共汝攀讲，鸡窝底所其讲究，我着有什乇私房经验，汝听起会觉着“原来有这介讲法”。

诶，鸡窝底所伓普通，汝要会晓囉

孟村鸡窝啊，它伓是什乇其高档其地方，伓是什乇其大路边其店面。汝要去，第一要会晓它底所囉。它就躲在孟村厝巷巷弄弄里面，像三坊七巷那种绕来绕去的地方，伓熟的侬可能会转乎头晕。它大约在孟村底尾那边囉，汝从门口直走着，过两条巷子，见到蜀个小小其牌子，着是对囉。汝知影伓？它底所伓显眼，伓像大路边那些店那样显眼，但它种味道，汝一靠近就会闻起囉～

共汝讲囉，孟村鸡窝其位置是：从孟村厝正门进，转右走到底，伓要急着回头，慢慢寻着蜀个小小其木牌，上面写着“鸡窝”。蜀个地方伓起眼，但它味道却是第一流，汝知影伓？

鸡窝里有什乇讲究？

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。鸡窝嘛，伓是什乇高档其店，但它种锅边味道，实在有讲究。鸡窝里啊，它锅边汤着是用老福州其传统法做的，汤底用鸡骨慢慢熬出来，伓然汝讲它会叫“鸡窝”囉～汝要吃，就要点它最地道其锅边囉，底所还会附一些自家腌的菜，蜀种味道实在抵得上一碗地道的福州鱼丸。

共汝偷偷讲，鸡窝里有种“隐藏菜单”，就是它自家腌的酸菜，汝可以共老板讲“我想试酸菜囉”，他就会给汝配锅边，蜀种搭配实在野有讲究，伓试过汝会后悔囉。

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汝可能会问：“鸡窝底所那么难找，会伓会过时囉？”照我看囉，伓会。蜀个地方，它伓是靠门面招人囉，它靠味道招人，汝讲是伓是？许种传统味道，老福州都保得住囉～汝吃过就会晓囉。

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