来源：一丘之貉，作者： ，：

诶，汝会晓无！最近福州其街头巷尾囉，全国带过来其蜀种“空降快餐”，实在是野热闹！伓管是底所巷子，还是商场里，这些快餐铺仔像雨后春笋，几步就有一间。上回我就带我囝去吃底所新开的，想着尝尝鲜，结果囝讲：“爸，怎会安呢多店都一模一样？”诶，我心想，是伓是汝也有这介感觉？

照我看囉，全国空降快餐联系，真正讲起囉，汝会发现野有门道。伓然意会以为只是个普通快食囉，其实它像福州其“三坊七巷”，巷巷弄弄是有故事的囉！好嘛，我今旦就共汝攀讲讲，这些快餐其实有什乇特别，汝听了，肯定会讲“哦，原来还有这种讲法”！

快餐，其实伓是“快”字当头

我共汝讲，讲起“快餐”囉，汝晓伓晓全国这些空降快餐它们的“快”是蒋式来的？伓是因为它煮得快，而是因为它“开店快”！它们靠一个字，就叫“联系”。囝讲得好听，叫全国标准化，实际嘛就是一个配方，千店一味，把什乇事物都安排得明明白白。

诶，许日我食完暗暝就带我囝去逿逿，伓然意会行到东街口，其巷里底所新开一间炸鸡铺，排队排到巷口，我就好奇想试试看。结果呢，哇！汝听囉，它炸鸡囉，煎起来的油味，像我们福州炖罐捞出来其油香！但味道嘛，讲实在，伓赛我们厝边锅边店的好吃囉。

偷偷共汝讲囉：全国空降快餐的“快”，主要靠中央厨房配送，味道统一。但如果汝想吃到更香囖，记得要刚开锅的时候，趁热捞一份，绝对比店里摆久了的香头多一倍！

空降快餐囖，讲究的是个“空”字

汝晓伓晓，为什么叫“空降”？其实它的意思伓是飞下来，而是它们开店的地点，常常选在底所人流野大的地方，比如说商场口、地铁站边，甚至学校门口。讲白了就是：底所人多，底所它就降。上回我问过一个店员，他们讲开店之前囖，公司会派人来观察人流！

汝想嘛，这个套路，跟我们老福州人开茶馆有点像。老早那阵，阿公讲，福州茶馆就爱开在码头边，讨海人一回来，就先坐着喝茶、吃点心。现在嘛，全国快餐铺也会看底所热闹，“空降”下去囖，安呢就对咯！

照我经验囖：如果汝想找到真正人气旺的空降快餐店，记得看它开在什乇地方。如果是底所学校门口，哎呀，那肯定味道“学生认证”，伓会难吃的！

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好啦，讲到这囖，汝可能会问：“那这些空降快餐囖，会伓会比我们厝边小吃还好吃？”

我的答案是：伓可能囖！我们福州的小吃，哪怕是一个锅边糊，其味道都是岁月熬出来的囖，是伓是？但囖，这些全国空降快餐，虽味道伓赛我们地道小吃，却也有它的方便和趣味囖，汝闲时可以试试囖，偶尔换换口味嘛，汝讲对伓对？

标签：#全国空降快餐 #福州美食 #饮食文化 #老福州闲话

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